Pasión Gourmet y Mezcal Oro de Oaxaca celebran a México con panes artesanales

• Una alianza que fusiona tradición mezcalera y creatividad juvenil en panes con sabor patrio

Aunque las Fiestas Patrias han concluido, los sabores que evocan la identidad mexicana siguen siendo motivo de celebración, especialmente cuando la tradición y la innovación se encuentran en la mesa. Pasión Gourmet, la marca creada por el joven chef Alonso Romero Ortega, sorprende con una colección de panes artesanales inspirados en el orgullo nacional, donde ingredientes como el mezcal, el tequila y la cajeta se transforman en experiencias contemporáneas.

El rol de cajeta con Mezcal Oro de Oaxaca: tradición reinventada

Elaborado en colaboración con Mezcal Oro de Oaxaca, una marca con más de 80 años de historia en Santiago Matatlán, este rol artesanal relleno de cajeta y nuez tostada se acompaña de una mini pipeta con mezcal para infusionar al momento de degustar. El resultado es un maridaje único que combina la dulzura de la cajeta, el crujiente de la nuez y las notas ahumadas del agave espadín cocido en hornos de piedra, molido en tahona y doblemente destilado en cobre.

Para Romero, “el pan es una forma de contar historias, y en septiembre quise contar la de México con ingredientes que nos representan”. Así, esta pieza se convierte en un homenaje a la repostería y al espíritu festivo del país.

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Creaciones patrias de Pasión Gourmet

La propuesta de septiembre también incluye otras piezas que refuerzan el carácter festivo:

• Mantequilla, un panqué de mantequilla con tequila y limón, glaseado con cítricos naturales e infusionado con una mini pipeta de tequila, ideal para acompañar las celebraciones.

• Concha Tricolor Artesanal, inspirada en la bandera mexicana, con glaseados verde, blanco y rojo que evocan orgullo patrio y tradición panadera con un toque gourmet.

  
  

Una mesa que honra el pasado y mira al futuro

La alianza entre la herencia zapoteca de Oro de Oaxaca y la creatividad juvenil de Alonso Romero muestra cómo la gastronomía mexicana puede reinventarse sin perder sus raíces. Estos panes artesanales no solo vistieron de verde, blanco y rojo las mesas de septiembre, sino que siguen invitando a celebrar el sabor de México en cualquier momento del año.

Contacta a Pasión Gourmet para probar estas delicias.

Fotografías : A quién corresponda